January 2011 - Ocak  2011 Set Menü

Starters / Başlangıçlar 

Beet and octopus soup in meat stock, shrimp puree, octopus buttons marinated in cognac and campari

Et suyunda pancarlı ahtapot çorbası, karides püresi, konyak ve camparide dinlendirilmiş ahtapot düğmeleri

Tenderloin powder, pea puree with cilantro, carrot puree with coriander seeds and corn cream with truffle oil aroma

Bonfile pudrası, taze kişnişli bezelye püresi, toz kişnişli havuç püresi ve trüf mantarı aromalı mısır kreması

Salad / Salata

Baby spinach and zucchine salad, toasted sesame and pine nuts, dried turkey crisps

Körpe ıspanak ve kabak salatası, kavrulmuş susam ve çamfıstığı, kurutulmuş hindi kıtırları

Main courses (choise of two dishes)  / Ana yemekler (seçilen iki lezzet)

Grilled tenderloin, orange glaze with cardamom aroma, carrot glaze with corriander aroma, apple and wasabi cream with celery puree

Izgara bonfile, kakule aromalı portakal glaze, kişniş aromalı havuç glaze, elmalı wasabi kreması ve kereviz püresi

Tumeric and raki pached seabass, fresh herbs and baby potatoes in parsley oil

Zerdeçal ve rakılı poşe levrek, taze otlar ve maydonoz yağında bebek patatesler

Beet gnocchi and poached meatballs, parmesan cream and sauteed rocket with  peanuts

Poşe köfteler ve pancarlı gnocchi, parmesan kreması ve yer fıstıklı sote roka

Desert / Tatlı

Chocolate cake with pinenuts and date, cardamom caramel cream

Çam fıstıklı ve hurmalı çikolata keki, kakuleli karamel kreması

*Set menu includes 7 courses. 75tl per person, drinks to be at additional charge.

 Set menü 7 farklı lezzetten oluşmaktadır. Kişi başı 75 tl dir. İçecekler ekstradır.

 

December 2010 - Aralık  2010

Starters / Başlangıçlar  9 tl

Duck confit, micro vegetables with rice paper and lemon vinaigrette

Ördek konfit, mikro sebzeler, pirinç yufkası ile, ve limon vinegret

Fatty salmon patty on dough crisps, potato chips  and raspberry tapioca

Yağlı somon burger, hamur çıtırlar, patates cipsi ve frambuazlı tapyoka

“imambayıldı” cream and corn bread crumbs, goat cheese&smoked paprika

İmam bayıldı kreması, mısır ekmeği kırıntıları, keçi peyniri&füme paprika

Bonito tartare, poached quail eggs, champagne&beet vinaigrette  

Palamut tartar, poşe bıldırcın yumurtası, şampanya&pancar vinegret

Pan fried shrimp on turnip rolls, turmeric tartare and potato puffs

Turba sarılı tavada ızgara karidesler, zerdeçal tartar ve puf patatesler

Seared scallops with sauteed asparagus and orange& carrot salad

Tavada deniz tarağı, sote kuşkonmaz ve portakal&havuç salatası

Salads / Salatalar 11 tl

Fresh herbs and endive salad with oven baked beets and corriander ricotta

Taze otlar ve endivyen salatası, fırında pancar ve kişnişli lor peyniri

“firik” wheat and purslane salad with horsradish cream and green apples

Firik buğdayı ve semizotu salatası, yabanturbu kreması ve yeşil elma

LilBitz Yaz Menu

Kahvaltı / Breakfast

Lil kahvaltı seti / Lil breakfast for 2
Sunny side up chorizo
Menemen / Eggs with tomato and pepper
Sucuklu Yumurta / Eggs with turkish chorizo
Açık tost / Open toast
Beyaz peynirli çırpılmış yumurta / Scrambled eggs with feta cheese
İspanyol omlet / Spanish omlette
Müsli, yoğurt ve taze meyveler / Muesli, yogurt and fresh fruits


Öğlenakşam / Day and night

Çıtır karidesler ve çili sos / Crispy shrimps with chilli sauce
Balık-patates ve tartar sos / Fish and chips
Balık köfteleri ve ballı tahin sos / Fish balls with honey tahini sauce
Çıtır hamsiler ve nar ekşisi / Crispy anchovies
Fırın midyeler / Baked clams

Meze triosu: Deniz böğrülcesi, humus, köz patlıcan
Mezze trio: Turkish seaweed, hummus, eggplant
İzmir tulumu, pancar sapı ve incir reçeli / Cheese, beet root and fig jam
Levrek ceviche ve salatalık salsa / Seabass ceviche and cucumber salsa
Ahtapot: Lavanta yağında / Octopus in lavander oil

Pide Pizzalar: margarita, mantar, armut somon
Pita pizzas: margaritta, mushroom, pear and salmon

Balık-ekmek: Levrek ve soğan chutney
Fish sandwich: Seabass and onion chutney
Şarap soslu midye / Moules marinieres
Çim çim karidesli linguini / Linguine with shrimps
Fırında levrek ve chorizo / Baked seabass with chorizo

APRIL 2010 - NİSAN 2010

Main courses / Ana yemekler  16 tl

Oven grilled lamb tenderloin, double baked beet couscous risotto, red wine glaze /

Fırında ızgara kuzubonfile, pancarlı çifte kavrulmuş kuskus risotto

Grilled lamb chops on meat and bean puree /

Izgara kuzu pirzola, etli kuru fasulye püresi

Oven grilled mullet&micro vegetables with veloute cream, soy sprouts salad /

Fırında tekir ve mikro sebzeler, tarhunotlu veloute sos, soya filizi salatası

Oven grilled chicken and vegetable rolls, parsley hollandaise cream /

Fırında sebzeli tavukrolleri, maydanozlu hollandaise kreması 

Desert / Tatlı 6 tl

Hazelnut&chocolate merengue, raspberry cream

Frambuaz kremalı, çikolata ve fındıklı beze

FEBRUARY 2010 - ŞUBAT 2010

Starters / başlangıçlar  8 tl

Salmon ceviche, cooked in orange blossom acids, fennel and orange beurre blanc /
Portakal çiçeği asidinde pişmiş somon ceviche, rezene ve portakallı beurre blanc

İnside out tenderloin burger, meat&bean puree, cucumber chutney /
Tersdüz bonfile burger, etli kuru fasulye püresi, salatalık chutney

Pan cooked shrimp with creamy saffron vinaigrette, zucchini puree /
tavada ızgara karides, safran vinegret kreması, kabak püresi

Veal carpaccio, mango&fennel chutney, yellow corn pudding /
Dana carpaccio, mango&rezene chutney, sarı mısır pudingi

Chicken confit, black carrot chutney and chicken gellies /
Tavuk konfit, kara havuç chutney ve tavuk jöleleri

Salads / salatalar 8 tl

Goat cheese curd and beet carpaccio, fresh herbs salad /
Keçi peyniri ve pancar carpaccio, taze otlu salata

Fennel carpaccio, sesame seeds&oil, champagne vinaigrette /
Rezene carpaccio, susam ve yağı, şampanya vinaigrette

Pizzas / pizzalar 7 tl

Chantarel and porcini
Pear and salmon
Pepperoni, rocket and parmesan
Margarita 

Risotto  12 tl

Kidney&bean risotto/  
Böbrek&soya fasulyeli risotto 

Main courses / ana yemekler 16 tl

Miso poached seabass, sauteed micro vegetables and fish foam /
Misoda poşe levrek, sote mikro sebzeler ve balık köpüğü

Grilled tenderloin, double baked beet couscous risotto, red wine glaze /
 Izgara bonfile, pancarlı çifte kavrulmuş kuskus risotto

Oven baked lamb, beet&wine glazed beurre, cummin&potato puree
Fırında kuzu, tereyağlı pancar ve şarap glaze, kimyonlu patates püresi

Pan cooked sweet bread, black carrot puree with basil seeds, turnips
Tavada pişmiş uykuluk, fesleğenli kara havuç püresi, beyaz turp

Deserts / tatlılar 6 tl

Chocolate coated Balsamic glazed banana “kadayıf”,  /
Cikolata kaplı, balsamik glaze muzlu taş kadayıf